Die Geschichte von Mallart beginnt vor einem Jahrhundert. In mehr als 100 Jahren haben sich fünf Generationen einer Familie von Metzgern mit Leib und Seele der handwerklichen Herstellung von Wurstwaren und anderen Metzgereiprodukten in ihren Betriebsräumen in La Llacuna, im bekannten Gebiet der Gran Penedès, gewidmet.
2018 hat Mallart durch Mas Albornà eine Wiedergeburt erfahren. Jetzt vor dem Renteneintritt war der Familie Mallart klar, dass die Fortführung ihres Vermächtnisses alles andere als geklärt war. Ernest, der Nachfolger des Geschäfts als Metzger und im Familienbetrieb ausgebildet, hat eine geistige Behinderung. Die Firma alleine zu führen, ist für ihn eine große Herausforderung, deshalb hat die Familie beschlossen, die Stiftung Mas Albornà zu kontaktieren. Mit doppelter Absicht: Die Stabilität und die Qualität des Arbeitsplatzes ihres Sohnes zu garantieren und die Fortführung des Familienunternehmens sicherzustellen und zu verhindern, dass die Firma geschlossen werden muss.
So kam es im Januar 2018 zur Wiedergeburt von Mallart und einem neuen Impuls durch die Stiftung Mas Albornà, so dass aus dem Unternehmen auch eine soziale Initiative geworden ist, die den hergestellten Produkten einen hohen Mehrwert und Verpflichtung brachte.
Es begann eine neue Etappe, aber mit derselben Besinnung auf die Ursprünge und den traditionellen Geschmack.
Mallart ist Teil des Sozialprojekts der Stiftung Mas Albornà
Die Stiftung Mas Albornà arbeitet schon seit 1969 daran, die Lebensqualität von Menschen mit Behinderungen, psychischen Störungen und der Gefahr der Ausgrenzung zu verbessern und ihnen einen Service und umfassende Betreuung in der Region Alt Penedès zu bieten.
Tres Grifería arbeitet schon seit Jahren aktiv mit der Stiftung Mas Albornà zusammen und bietet Menschen Arbeitsplätze, die zu dieser Stiftung gehören.
Bei der nächsten Ausgabe der CEVISAMA werden wir den Besuchern Paté aus La Llacuna als Präsent überreichen, die von Mallart Artesans i Xarcuters hergestellt wird und die damit das Originalrezept einer Tradition, die in den letzten Jahren verloren gegangen war, wieder aufleben lässt.
Bei der Produktion im Betrieb Mallart in La Llacuna sind die Verfahren zu 100 % handwerklich und die Zutaten die des traditionellen Rezepts.
Bei Tres zeigt das Engagement für soziale Anliegen und für das lokale Umfeld, dass die Anteilnahme weit über den unternehmerischen Bereich hinausgeht: Wir bei Tres interessieren uns für die Menschen.
Darüber hinaus ist dies ein weiteres Beispiel, wie wir bei Tres mit Unternehmen und Lieferanten aus der Region zusammenarbeiten, mit dem Ziel, die Wirtschaft in unserem Umfeld zu fördern, zur Entwicklung der Gemeinschaft beizutragen und Arbeitsplätze zu schaffen.
